Marditos roedores (de Carlos Valencia)

Por fiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiinnnnnnn!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! La hice!!!!!!!!!!!!!!!!!!yujuuuuuuuuuu. De sabor he de decir que excelente, nada empalagosa, el bizcocho muy esponjoso y para los amantes del chocolate es un manjar exquisito! Esta tarta es para el cumple de Raúl, espero que te guste morrritos y que tus granos nada mas olerla hagan palmas. Quiero agradecer a Migue por traerme la glucosa!(en realidad tengo mucho mas que agradecerle pq el es uno de mis mejores amigo y el que siempre me escucha cuando hablo de mi mundo friki en la cocina) muchas gracias granduyon!

Lo primero, esta tarta(sin contar con la decoración) es una tarta sacher nnormal. En las tartas sacher se rellena en el medio con mermelada de albaricoque o almibar, pero como mi Raulinho es un fanático del chocolate la misma cobertura fue la que utilicé para rellenar el bizcocho.

INGREDIENTES Y COMO SE HIZO EL BIZCOCHO!

180 gr de azúcar
300 gr de yemas

180gr de azúcar
400 gr de claras de huevo

250 gr de mantequilla fundida
300 gr de chocolate de cobertura nestle
200 gr de harina
12 gr de levadura

1.- Batir las yemas con el azúcar(180gr)
2.- Una vez la mantequilla y el chocolate estén fundidos unir a la mezcla d yemas y azucar
3.- Tamizar la harina y la levadura e incorporarlo a lo anterior
4.- Batir las claras y el azucar(otros 180gr) a punto de nieve e ir incorporando a la mezcla anterior
5.- Meter en el horno a 180º (debe de estar precalentado) durante aproximadamente 30 minutos (siempre ver hasta q el palo salgo limpio)

INGREDEINTES Y COMO SE HIZO LA COBERTURA
300 gr de nata líquida
40 gr de glucosa
70 gr de azúcar
550 gr de chocolate de cobertura nestle

1.- Hervir hasta punto de ebullición la nata + azúcar + glucosa
2.- Introducir el chocolate hasta q se disuelva completamente
3.-Colar
4.- una vez el bizcocho este templado se abre por la mitad y pones parte del chocolate. Lo cierras y sobre una rejilla vas exando todo el chocolate sin tocar nada(a mi no me salió del todo bien porque el chocolate se me enfrió un poquito!
Hasta aquí una tarta sacher:

RATONCITOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! INGREDIENTES Y COMO SE HIZO

100gr de almendras molidas
100 gr de azúcar glass
Claras de huevos pasteurizadas (las venden en mercadona)
Colorante rojo vahiné
Fideos de chocolate
Para darles sabor: ralladura de coco, limón, etc....

1.- Mezclar almendras + azúcar + ralladura de lo que sea
2.- Ahora agregamos las claras poquito a poco hasta que tenga una textura de plastilina (vas amasando)
3.- Haces bolitas en forma de pera (cuerpo del ratón)
4.- Dejas un poco de la masa y le pones el colorante(1 ó 2 gotitas)
5.-haces las orejitas (una bolita muy chica y la aplastas) y las colita
6.- Les pones los ojitos con los fideos de chocolate (los q no sean alargados, los mas chiquititos que veas)

Consejitos: si humedeces un poco las manos manipulas mejor la masa para hacer los ratones. Para los agujeros de la tarta utiliza un descorazonador de manzanas (también puedes usar los vasos de chupitos para hacerlos de distinta medida).