POLLO MONACAL

La receta de mi gran amiga Canelona!!!! Nos ha gustado muchísmo así que espero poder repetirla en breve!

INGREDIENTES:

1 kg de Pollo troceado
4 dientes de Ajo
3 Pimientos choriceros
35 gr de Piñones
50 gr de Cebolla
50 gr de Vino Blanco
5 gr de Agua
Perejil Picado
4 Huevos Duros
1 Pastilla de Caldo Concentrado de Carne

1.- Dispondremos uno de los pimientos choriceros en agua caliente para que se resblandezca.

2.- Trituraremos los otros 2 junto con la cebolla + los ajos.

CON TMX: velocidad 8-9 unos 20 segundos(que queden trocitos pequeños)

3.- En una olla rápida calentaremos el aceite y realizaremos el refrito con lo que hemos picado anteriormente + los piñones.

CON TMX: temperatura varoma, 7 minutos velociad 1 + 1/2 (en el último minuto por el bocal añadimos el perejil)

4.- Añadimos a continuación el pollo sal-pimentado y el perejil y sofreimos un poco.

CONT MX: 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a al izquierda

5.- Introducimos en la olla el auga + la pastilla de caldo concentrado + el vino blanco y cerraremos la tapa durante 10 minutos al 2(en express unos 15-20 minutos).

CON TMX: 20 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara giro, a la izquierda. Ponemos el cestillo en vez del cubilete para que evapore.

6.- Para emplatar dispondremos el pollo con su salsa y con las claras de los huevos duros picados por encima. La yema la habremos utilizado para espesar la salsa.

CON FC: Todo en la cubeta en programa menú manual 10 minutos con tapa abierta.
Cuando incorporemos el pollo y demos un par de vueltas programamos menú pollo y
despresurizamos manualmente.