BIZCOFLAN

No está ni buenooooooooo está riquísimo!!! Demasiado bueno Ainsss Virgen Santísima si que es que siempre caigo en el lado oscuro y claro como el Morris no me para y me dice: "Niña que luego el endocrino te riñe y luego no te quejes"pues sigo pecando con tanto dulcecito!

Pero no pasa nada porque me voy a auto-explotaren el gym y santas pascuas aquí no ha pasado nada.

Ains, que "menrreo y menrreo" y no os cuento como va la historia.

INGREDIENTES:

Caramelo líquido para el molde y para emborrachar el bizcocho

INGREDIENTES PARA EL FLAN:
4 huevos
120 gr de Azúcar
500 gr de Leche

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

3 Huevos
90 gr de Azúcar
90 gr de Harina de Reposteria


1.- Lo primero que debemos de hacer es precalentar el horno con el recipiente que utilicemos para hacer el baño maría y con el agua.
2.- En el molde que hallamos elegido para el Bizcoflan lo pintaremos con el caramelo por todas partes(yo he utilizado uno de cake de aproximadamente 28 cm rígido y antiadherente). Reservaremos parte para emborrachar al bizcocho.
3.- Batiremos con la batidora todos los ingredientes del flan

CON TMX: Increiblemente fácil de hacer y desde luego si teneis la opción de hacerlo con la TMX no dudeis que os resultará mucho mas fácil. Todos los ingredientes del flan en el vaso y moveremos unos segundos a velocidad 3

Acto seguido lo verteremos en el molde previamente caramelizado.
4.- Ahora en un bol mezclaremos con la batidora de varillas los huevos y el azúcar hasta duplicar el volumen.

CON TMX: en nuestro vaso le pondremos la mariposa y le añadiremos los huevos y el azúcar a temperatura 37º, 5minutos a velovidad 3 + 1/2.

5.- A continuación añadiremos la harina tamizada y volveremos a mezclar con la batidora de varillas hasta que se nos quede una mezcla esponjosa.

CON TMX: Programaremos 10 segundos a velocidad 1 + 1/2. Terminaremos de mover con la espátula

6.- Añadiremos a la mezcla anterior y meteremos en el horno al baño maría durante 40 minutos calor arriba y abajo. O hasta que veamos que el bizcocho ya está listo.

7.- Transcurrido dicho tiempo sacaremos del horno y realizaremos un almibar con el caramelo (en un vaso dispondremos el caramelo junto con agua y lo pondremos en el microondas hasta que se forme una mezcla). Ese almibar lo exaremos por encima del bizcocho y sobretodo por los laterales(nos ayudamos de una espátula para separar el bizcocho del molde y por ahí también lo echamos. Sin reparo y sin miedo cuanto mas echeis mas rico estará después.


Es un postre archi-super-conocido, pero ESTÁ TAN RICOOOOOOOOOOO!!!!!