MI 26 CUMPLEAÑOS CON TARTA DE CACAHUETES

Buenos Dias!!! Hoy es mi 26 cumpleaños!!! Y aunque no he hecho nada especial tenía esta tarta preparada y fotografiada hace ya tiempo, esperando el momento idóneo a ponerosla.

Aunque me encanta hacer tartas, y suelo hacerlas para los cumpleaños de los mas cercanos a mí, normalmente no suelo hacer ninguna el día de mi cumpleaños, no sé siempre me pilla atareada y sumergida entre millones de apuntes así que siempre lo pospongo y al final nunca la hago

Esta tarta la encontré en un blog que ya os debería de sonar ya que recurro muchísimo a él. Es el de nuestra amiga Lala. Y creo que a su vez ella se lo vió a Canelona (pero no os puedo asegurar si fue ella la creadora o no).

Hoy os traigo una tarta que para mi gusto es SORPRENDENTE en cuanto al sabor! Me recuerda muchísimo a los años en los que viví en USA (quizás los mejores de mi infancia)

TARTA HELADA DE CREMA DE CACAHUETES

INGREDIENTES:

PARA LA BASE DE GALLETAS:
100 gr de Galletas María
2 Cucharadas Soperas de MArgarina

PARA LA MOUSSE:
400 gr de Nata de Repostería (unos 35 % de m.g.)
100 gr de Leche Entera
3 Claras de huevo
220 gr de Crema de Cacahuetes
175 gr de Azúcar
6 hojas de Gelatina

PARA EL CORCANTI:
Caramelo líquido (a ser posible hecho por nosotros)
Un puñado de Cacahuetes fritos (con o sin sal, eso da igual que serían 2 cubiletes de la TMX)



1.- Pulverizaremos las galletas con una trituradora y la mezclaremos con la mantequilla derretida (podemos hacerlo en el microondas.

CON TMX: introducimos las galletas en el vaso a velocidad 10 hasta que se conviertan en polvo.

Ésta mezcla la dispondremos en el plato donde queramos servir dentro de un aro desmontable con una medida aproximada de 20 cm. Lo meteremos en el congelador mientras realizamos la mousse.
2.- Disponemos la gelatina en un plato hondo con agua fría (con 5 minutos basta).
3.- Calentaremos la leche en el microondas y disolveremos la gelatina en ella y dejaremos enfriar completamente.
4.- Montaremos las claras de los huevos + 75 gr de azúcar con la batidora de varillas

CON TMX: con la mariposa puesta ponemos velocidad 3 +1/2 hasta que veamos que ha montado (es necesario tener el vaso completamente limpio sin grasa y seco)

5.- Montamos la nata + 100 gr de azúcar con la batidora de varillas.

CON TMX: ponemos la mariposa en el vaso y ponemos la nata a velocidad 3 + 1/2
hasta que veamos que se ha montado.

6.- En el micro dispondremos la crema de cacahuetes (ir abriendo y comprobando para que no se nos caliente) sin que se caleinte del todo solo para que sea mas manejable.

7.- Lo mezclamos todo. Primero la crema + la nata. Luego añadimos la leche y por último las claras con movimientos envolventes para que no baje del todo.



8.- Sacamos la base de galletas que teníamos en el congelador y disponemos la mousse encima y ooootra vez al congelador.
9.- Para hacer el crocanti dispondremos en una sartén una cucharada de azúcar y los cacahuetes. Sacaremos en cuanto cambie de color.
Los apartaremos en una hoja de papel vegetal (que tendremos reservado y estirado) donde extenderemos todos los cacahuetes y dejaremos enfriar hasta que endurezca.
10.- Cuando la plancha esté bien fría la partiremos en trozos y las trituraremos.

CON TMX: la cortaremos en trozo y la pondremos en el vaso programando a
velocidad 4 unos segundos (que queden trozos grandes y pequeños)

Cuando la mousse esté muy cuajada pondremos por encima el crocanti y volveremos a meter en el congelador.
15 minutitos-30 minutos (según el calor que haga) antes de servir la sacais del congelador y la desmoldais del aro.
Yo como dice Cane aconsejo a tomarla semi-descongelada que es como mas rica está.


Bueno y este trocín para todos vosotros!!!Muchíiiiiiiiisimas por siempre estar ahí!!! Y llamadme inocente pero espero seguid viendoos en mi cocina durante mucho mucho tiempo (SIEMPRE SOIS TODOS BIENVENID@S).