BIZCOCHO DE LICOR DE CREMA CATALANA

Pilar( mi dietista), no entres hija que esto no es bonito!!! Pero digo yo, algún caprichillo hay que darse, no???? o va a ser todo insípido en mi mesa.
Que ya sé que las verduras son muy ricas y que están de vicio pero cuando te las pones en el plato día si y el otro también pues como llegas a aburrirte.


He sacado la receta de un blog fantástico que intento visitar periódicamente: EL Rincón de la Mariposa. A nosotros nos ha encantado y la verdad que pensando y pensando podríamos hacer bastantes mezclar con los licores tan ricos que hay en el mercado: Licor de Orujo, de dulce de leche, etc....





INGREDIENTES:

4 Huevos
200 gr de Azúcar
1 Tarrina de 250 gr de Queso de Untar (tipo Philadelfia)
80 gr de Aceite Girasol
100 gr de Licor de Crema Catalana
200 gr de Harina de Trigo de Repostería
16 gr de Levadura Química en Polvo
1 Pizca de Sal
Azúcar Glass para decorar



1.- Precalentaremos el Horno a 180º

2.- Batimos los huevos + azúcar hasta que doblen su volumen

CON TMX: 30 segundos a velocidad 3 con la mariposa

3.- Añadimos en el mismo bol(sin limpiarlo) el aceite + licor y mezclamos bien.

CON TMX: 15 segundos a velocidad cuchara con la mariposa puesta lo removemos un poco.

4.- A continuación añadiremos el queso y mezclaremos con lo anterior.

CON TMX: ponemos 50 segundos, con la mariposa a velocidad cuchara

5.- Una vez la harina + pizca de sal + levadura estén tamizadas las añadimos a lo anterior.

CON TMX: 10 segundos a velociadad 2 y terminamos de mezclar con la espátula

6.- Lo introducimos en un molde de unos 22-24 cm o en uno de plum cake previamente enmantecado y enharinado.

7.- A continuación metemos en el horno durante aproximádamente 30 minutos.

CON FC: menú manual 35 minutos con la válvula abierta

Con el frío tan grande que hace!!!! Si es que a ésto sólo le hace falta un buen cola-cao o cafelito (cuestión de gustos). Animáros que está bien rico! Y sale la mar de esponjoso!!!!