BROWNIE DE CHOCOLATE

Y yo sigo en mi eterna lucha de encontrar el brownie perfecto!!! Y éste está genial, pero sigue sin ser EL PERFECTO
Lo tomamos con unos hilos de caramelo y he de decir que salieron exquisitos, pero claro sigue sin ser lo que yo buscabaCreo que voy a tener que hacerme con un libro de Alice Mendrich

Cualquier excusa es buena para hacerme con un librito de ésta Señora Californiana que tan ricos postres hace, yo sólo tengo que decirle al Morris que para pulir la técnica del chocolate necesito un manual de la Mendrich y a ver si así cuela, jejeje Y si no, no podré decir que no lo he intentado!!!!





INGREDIENTES:

120 gr de Chocolate Negro Fondant
120 gr de Mantequilla
4 Huevos
220 gr de Azúcar
70 gr de Harina
Nueces (12- 15 Nueces)
Caramelo (para emplatar)


1.- Precalentamos el horno a 200º
2.- Mezclamos harina + huevos + azúcar

CON TMX: harina + azúcar en el vaso y lo movemos un poco al 4. A continuación añadimos los huevos uno a uno con la máquina en marcha hasta que todo el conjunto esté bien mezclado.

3.- Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas y lo añadimos a lo anterior

CON TMX: añadimos el chocolate y la mantequilla ya fundidos y lo movemos un poco con la espátula.

4.- Añadimos las nueces (yo casi que no las trituro porque me encanta encontrármelas)

5.- Ahora enmantecamos y enharinamos (siempre desechando el sobrante de harina) un molde de 20 x 30 ( en mi casa era de ese tamaño y de silicona pero podemos utilizar el que queramos). Lo introducimos en el horno a 180º durante aproximádamente unos 20 minutos(ese fué el tiempo en mi horno pero sabeis que el tiempo es siempre orientativo).

6.- Para emplatar he utilizado unos hilos de caramelo!