SOLOMILLO GIRALDILLO

Señores!!!! que ya entramos en Feria!!! que tenemos que ponernos al lio!!! Y yo sigo con mis plegarias y tocando toda madera maciza, para que el 19 el Morris consiga su sueño. La verdad es que la espera se nos hace eterna. El único consuelo es viendo todos los preparativos y las cosillas de nuestro nuevo hogar. La recetita del blog de Cocianita. Es una típica recetita de un bar de por estos lares y aunque reconozco que no ha sido todo lo que esperaba si que es cierto que por variar está genial!!!!



INGREDIENTES:

60 ml de Aceite Virgen Extra
160 ml de Agua
1 Vaso de Vino de Manzanilla
200 gr de Champiñones Laminados
200 gr de Baicon
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
Sal
Pimienta
1 Hoja de Laurel
1 Pastilla de Caldo Concentrado de Carne


1.- Vamos a coger el solomillo y lo vamos a envolver con el baicon y lo vamos a dejar atado con palillos de dientes sal pimentados.
2.- Los pasamos por una olla rápida con aceite caliente y los reservamos.

CON FC: ponemos manú manual 5 mintuos y vamos friendo

3.- En ese mismo aceite hacemos un refrito con la cebolla + los ajos + la hora de laurel.

CON FC: hacemos el sofrito en el mismo menú

4.- Añadimos los champiñones + pastilla de caldo concentrado y rehogamos un poco.

CON FC: todo igual

5.- Añadimos el vino + agua y cerramos la tapa al 2 en 1 minuto.

CON FC: cerramos tapa y programamos menú manual 2 minutos con válvula cerrada. Despresurizamos manualmente

6- Pasamos por la batidora dependiendo si nos gusta mas o menos batida (a mi me gusta encontrarme los trocitos) y añadimos los solomillos.