TRONCO DE AGUACATE Y LANGOSTINOS

No lo recomiendo!!! Lo super recomiendo. Es una receta que gusta bastante y que parece mas complicada de lo que en realidad es. Así que por favor animarse. Yo como seguro la repito, me entetendré en hacer un paso a paso para que veais lo sencillísimo que es. La reeta la he sacado del blog de TMX mas molón de la Blogosfera: Velocidad Cuchara. muchas gracias chicas por ayudarnos a tod@s tanto para sacarle el mayor partido a Nuestra Todo Poderosa


INGREDIENTES Y PREPARACIÓN del Bizcocho:

120 gr de Azúcar
120 gr de Harina
4 Huevos

1.- Precalentamos el horno a 200º
2.- Mezclamos hasta doblar el volumen los huevos + el azúcar

TMX: con la mariposa puesta ponemos los huevos + azúcar 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 3. Terminado programamos 6 mintuos a velocidad 3 sin temperatura

3.- Añadimos la harina tamizada y seguimos mezclando hasta obtener una mas homogénea

TMX: Incorporamos la harina y programamos 4 minutos, a velocidad 2

4.- Forramos la bandeja del horno con papel vegetal por todas partes y extendemos bien la masa por todos lados.
5.- Metemos en el horno a 180º durante unos 9 minutos (la plancha no debe quedar dorada sino blanquita).
6.- Cuando saquemos del horno ponemos un paño húmedo por arriba y volcamos la plancha de bizcoho en el paño húmedo. Enrrollamos bien y dejamos que se enfríe.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN del Relleno:

400 gr de Salsa Cocktail (yo siempre preparo la misa y gusta bastante sólo teneis que pinchar y os sale la receta
1 Aguacate
200 gr de langostinos cocidos
200 gr de Palitos de cangrejo

1.- Una vez fría la plancha de bizcocho la abrimos y la untamos con salsa cocktail (reservamos un poquito para cubrir luego el Tronco)
2.- Disponemos el aguacate (pelado y cortado) junto con los langostinos (pelados y cortados) y los palitos de cangrejo (cortados) en todo el centro y enrrolla el tronco.
3.- Cúbrelo con salsa cocktail y directo a la nevera para que enfríe bien.


Si queremos hacer ésta receta con un día de antelación lo que yo haría es cubrirla en el exterior con salsa cocktail y envolverla con papel film. Dejar algo de salsa cocktail reservado en un tupper y cuando le quite el papel film olver a untarlo para ponerlo bonito justo antes de servir.