AJO BLANCO

 Bueno, pero que risas hemos tenido Morritos y yo!!!! La verdad es que a éstas añturas con tanta sopa fría Morritos ya no sabe lo que está probando y cuando testó éste plato concretamente me dijo: " parece que me has puesto una tostada batida!!!" jejejejeje.

Bueno, nosotros no por ser tradicionales seguimos prefiriendo el gazpacho de toda la vida y la porra antequerana. Eso si, deciros que las uvas le dan un toque increible!!!

 INGREDIENTES:

150 gr de Almendras Crudas
Sal
2 Dientes de Ajo
100 gr de Pan blanco del día anterior
100 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 litro de Agua bien fría
Nosotros hemos usado UVAS como guarnición, pero eso entra dentro de cada gusto

 PREPARACIÓN:

1.- Batimos los ajo + sal + almendras hasta obtener una masa

CON TMX: ajo + sal + almendras trituramos hasta obtener una masa

2.- Añadimos el pan y seguimos batiendo

CON TMX: añadimos el pan y seguimos triturando

3.- Añadimos el aceite poquito a poco sin dejar de batir

CON TMX: por el boca sin quitar el cubilete añadimos el aceite para que vaya bajando poquito a poco y se produzca la emulsión. A velocidad 5

4.- Añadimos el agua y batimos bien para no dejarnos grumos

CON TMX: Añadimos el agua tal y como hemos hecho con el aceite y mezclamos bien para que sea todo homogéneo.