Nada que ver con el puré convencional que hacemos para los días de frío como el que también podeis encontrar en Mi Salero.
En ésta ocasión ésta receta la enmarco en A partir de 9 meses porque junto con el de zanahorias y calabaza hacen una base perfecta para luego poder añadir un pollo desmigado a la plancha, o una yema, o un pescado... Así que quedaron con la copla de que es una crema base para luego añadirle trocitos por encima de cualquier alimento permitido
A mi me ha insipirado éste post que vi en CucharadePalo.
INGREDIENTES (para unos 6 potitos):
250 gr de Puerros
500 gr de Patatas
650 gr de Calabacín
1 vaso de agua
Aceite de Oliva (si se nos permite lo incorporaremos al final en cada potito al igual que la SAL)
CON OLLA CONVENCIONAL: picadito todo y bien pelado lo llevamos a la olla donde cubriremos con agua. Transcurridos 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas apartaremos del fuego y retiraremos el exceso de líquido (en éste caso he utilizado el exceso de líquido y lo he guardado para hacer caldo de verduras para la receta de Papilla de Calabaza y Manzana). Trituramos.
CON OLLA RÁPIDA: Pelamos toda la verdura y la picamos. La metemos en la olla y cubrimos de agua. Cerramos nuestra olla y la dejamos al 2. Cuando comience a pitar esperamos 3 minutos. Transcurridos dicho tiempo despresurizamos manualmente y retiramos el exceso de líquido. Trituramos
CON TMX: Pelamos, picamos un poquitín (no demasiado porque ésto ya nos lo hace la máquina e incorporamos el agua. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. (si no os cabe toda las verduras introducid hasta donde quepa, triturais un poquito y seguis introduciendo). Acabado el tiempo trituramo 1 minutos a velocidad 8
En la foto anterior veis las verduras antes de estar hervidas y en la sigueinte una vez que ya lo están y antes de retirar el exceso de líquido.
Pequeños trucos...
Si queremos congelarlos sólo debemos esperarnos a que estén completamente fríos. Una vez que queramos descongelarlos sacarlos y dejarlo descongelar a temperatura ambiente. Pasaremos unos segundillos por la batidora (ya que muchas veces lo sólido y el agua tienden a separarse) y luego lo meteremos en el microondas unos segundillos...
Fácil, rápido y baratito... ¿qué mas podemos pedir?
me encanta esta seccion....baby salero....
ResponderEliminardulce: muchas gracias wapa!!!! ;)
ResponderEliminarEsta receta es para niños de 6 meses tambien.
ResponderEliminarangeles: maripuri!!!! lo sé pero lee el principio es una papilla base (si usas solo la base puede tomarla desde antes) pero como nosotros luego le vamos a añadir pollo desmenuzado o un pescaito pien desmenuzado para que comiencen las masticación por eso lo ponemos a partir de los 9 meses!!!!
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